En ondertussen heeft Barbara Cusco verkend prachtige musea en kerken bezocht, en als hoogtepunt San Pedro Mercado. Een markt met werkelijk vanalles. Heel veel souvenirs, maar ook alle groente en fruit die je in Peru kunt krijgen waaronder heel veel soorten aardappels en heel veel soorten maïs.

Ook waren er veel sapkraampjes waar men het verse fruit verwerkt en je deze verse juice aan een klein tafeltje kunt opdrinken. Dieper de markt inlopend kwam ik steeds meer kruiden en specerijen tegen. Verse koffiebonen en gemalen kruiden, vanalles. En ineens stond ik bij een trapje dat naar een lager gelegen gebied leidde. De vleesafdeling. Runderen en varkens waren er die dag en geloof me: er wordt níets van deze dieren níet gebruikt. Ik moest soms zelfs even goed kijken waar ik naar stond te kijken: koeienkaak, -snuit of de hele ontvelde kop met ogen er nog in, of..? En dat alles natuurlijk zonder ijs of koeling. Van de ongeboren kalfjes die tijdens het slachten tevoorschijn kwamen heb ik geen foto gemaakt. Dat ging zelfs mij te ver…